Boulangerie Pâtisserie Hoff à Mulhouse dans le Haut-Rhin

Qui sommes nous ?

Entreprise artisanale créée en 1962, nous sommes boulangers-pâtissiers depuis 4 générations, de père en fils. Toujours soucieux de vous proposer des produits de qualité, nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées.

Une patisserie innovante et traditionnelle

Toutes nos pâtisseries et viennoiseries sont réalisées avec des produits rigouresement sélectionnés : beurre de Charente AOC, crème label rouge, farines labellisées, et autres produits naturels, sans additifs et édulcorants.

Toutes les matières premières utilisée dans la confection de nos produits sont de première frâicheur, afin de vous garantir une experience gustative authentique.

Noel 2017

Nos créations pour les fêtes de fin d'années sont arrivées !  Découvrez les vite un peu plus bas !

Télecharger note prospectus complet ici.

Ouverture pour les fêtes de Noel

  • Dimanche 24 décembre : 8h00  à 16 heures sans interruption
  • Lundi 25 décembre : 9h00 à 13 heures
  • Mardi 26  décembre :  8h00 à 13 heures

Nos Bûches sont disponibles en 3 tailles : 4 Personnes, 6 personnes et 8 personnes.

Les Fruitées

VICTORIA

Biscuit moelleux à la châtaigne, cristalline d’ananas et crémeux aux marrons entourés d’une mousse au chocolat au lait (JIVARA 42%) avec des éclats de marrons glacés.

RUBIS

Biscuit aux amandes et croustillant aux citrons agrémenté d’un coulis de fraises aux épices du vin chaud enrobés d’une mousse citron et vanille bourbon.

FRAMBOISINE

Biscuit comme une charlotte, bavaroise framboise et son coulis, enrobé d’une mousse à la vanille  de Madagascar. Bûche garnie de framboises.

CALINE

Biscuit façon madeleines aux citrons, cœur crémeux aux fruits rouges (framboises, griottes et cranberries) enrobé d’une crème légère au mascarpone citronné. Bûche garnie de fruits rouges.

IMPERIALE

Biscuit moelleux aux noisettes, croustillant dentelle pralin, mousse aux mandarines et bavaroise au praliné noisette. Bûche garnie de mandarines.

INSPIRATION

Pain de Gênes, croustillant praliné, cristalline aux fruits de la passion et abricots et mousse aux amandes.(Bûche réalisée avec le concours de la corporation des pâtissiers)

Les Chocolatées

PASSIONATA

Biscuit Sacher au chocolat, cœur crémeux aux fruits de la passion et abricots cuits enrobé d’une mousse au chocolat JIVARA 42%.

PRINCE NOIR

Biscuit financier au chocolat, bavaroise à la vanille bourbon et crémeux framboises enrobé  d’une mousse au chocolat noir MACAE 62% (Brésil).

BROADWAY

Biscuit brownies aux noisettes, compotée d’oranges, cœur de mousse à l’orange et enrobé d’une mousse chocolat GUANAJA 70%.

CHANTECLERC

Mousse au chocolat blond DULCEY 32% sur un sablé pressé, cœur de bûche tendre aux pommes façon tatin et noix caramélisées enrobés d’une crème brulée à la cannelle.

Les Glacées

CAPRICIEUSE

Sorbet fraises sur un biscuit aux éclats d’amandes, crumble fraise aux épices et parfait  glacé amandes agrémenté d’une gelée fraise et citron. (Bûche réalisée avec le concours de la corporation des pâtissiers).

ETERNELLE

Sorbet framboises sauvages, crème glacée à la vanille sur un biscuit tendresse. Bûche garnie de crème Chantilly et meringuettes.

MELODIE

Sorbet au chocolat et sorbet exotique à la vanille et coulis caramel aux fruits exotiques, sur un sablé pressé croustillant.

DIVINE

Biscuit aux amandes, croustillant spéculoos, crème glacée caramel au beurre salé, soufflé glacé à l’orange parfumé au Grand- Marnier et crème glacée vanille.

Les Classiques

Bûche roulée crème au beurre

Kirsch avec cerisettes, praliné, Grand –Marnier, Café.

Bûche diplomate

Biscuit nature fourré crème diplomate kirschée et griottines. Finition à la chantilly.

Nouvel an 2017

Entammez l'année du bon pied avec l'un de nos calendriers spécialement élaborés pour l'occasion.

Et toujours, nos canapés, bretzels surprises, kougelof salés pour accompagner les festivités.

Ouverture pour la nouvelle année

  • Samedi 31 décembre : 8h00 à 15 heures sans interruption
  • Jour de l’an : fermé

Nos calendriers sont disponibles en 4 tailles :4 personnes, 6 personnes, 8 personnes, 10 personnes.

Les traditionnels

Le 2018

Biscuit à la vanille, mousse au chocolat et bavaroise à l’orange agrémenté d’un caramel crémeux à la fleur de sel.

TWIST

Biscuit de Savoie, mousse aux fruits rouges et mousse à la vanille Bourbon agrémentée d’un coulis de framboises.

SAMBA

Biscuit tendre aux amandes, dés de mangues enrobées d’une mousse passion/abricot et mousse
au chocolat lait Jivara 40 %.

CASTANEA

Mousse aux marrons avec des éclats de marrons, crème légère caseille (cassis et groseille) et biscuit au chocolat croustillant.


FORET-NOIRE

Biscuit chocolat, chantilly kirschée agrémentée de griottines, chantilly ch 

Les glacés de l'an neuf

FIESTA

Biscuit aux amandes, sorbet fraise, parfait nougat glacé et crème glacée vanille bourbon.

ROYAL ANANAS

Sorbet citron et ananas et sorbet champagne sur un biscuit aux amandes. Finition meringuée et flambée.

Les classiques

Vacherins

Glaces et sorbets de votre choix, meringue, chantilly.

Paniers glacés

Nougatine et assortiment de fruits en glace et sorbet.

Pyramides

Glace vanille, parfait kirsch et griottines.

Kougelhofs glacés

Glace vanille  et parfait glacé au rhum et raisins.

Pain

Une boulangerie Artisanale

Depuis des années, nous nous soucions de respecter la tradition artisanale en partageant des valeurs qui nous sont chères : l’amour du travail bien fait  et le plaisir du goût.
Pour réaliser notre pain nous utilisons des ingrédients rigoureusement sélectionnés. Nos farines et céréales sont issues des moulins régionaux.

Nos recettes d’antan et nos nouvelles créations sont élaborées chaque jour avec des produits sélectionnées. Nous accordons une grande  importance au respect des produits et méthode de fabrication, c’est pourquoi aucun composant chimique n’est utilisé pour accélérer nos fabrications. « Laisser le temps au temps » est le plus important pour obtenir un pain digne de ce nom.

Tous nos pains sont façonnés à la main, posés sur une toile de lin et cuits dans un four à sole chaque jour, plusieurs fois par jour.

Que faisons nous ?

De la baguette croustillante aux pains d'autrefois...

Des pains traditionnels

Le pain à l'ancienne

Fabriqué selon une recette ancestrale a partir de farine de blé, levain naturel, fromage blanc, farine de seigle et pommes de terre.

Des pains pour tous les goûts

Du pain traditionnel français à la farine de blé aux pains de seigle, epautre et malt à la saveur plus prononcé, vous trouverez chez nous le pain qui saura créer le parfait accord avec vos repas : 

  • Pain de campagne sur levain
  • Pain aux 5 céréales
  • Pain à l'épeautre complet
  • Pain multivital
  • Pain au levain naturel
  • Pain de seigle

.. Et plus de 20 sortes de pains à découvrir dans notre magasin.

De l'apéritif au dessert

Apéritif et réceptions

  • Cakes salés
  • Bretzels surprise
  • Canapés
  • Feuilletés
  • Drakkar et miches surprises
  • Kougelofs salés
  • Autres spécialités salées.

  

Desserts et gourmandises

Nous marions les saveurs et textures les plus variées pour vous offrir une expérience gustative généreuse, légère et savoureuse.

Nous desserts évoluent au fil des saisons pour surprendre vos papilles.

Viennoiseries fabriquées avec du beurre de Charente AOC

  • Croissants
  • Brioche feuilletée aux amandes
  • Kougelopfs
  • Pains au chocolat
  • Pains aux fruits
  • Crémantaises

Horaires

  • Ouverture : du lundi au vendredi, de 6h à 13h et de 14h30 à 19h00. Le samedi de 6h30 à 17h non-stop.
  • Fermeture : le dimanche toute la journée.

Ouverture exceptionnelle les jours de fêtes.

Services +

  • Livraison à domicile

Moyens d'accès

  • Parking public

Moyens de paiement

  • Carte Bleue
  • Virements bancaires
  • Espèces
g

Rappel Gratuit

& Immédiat

Coordonnées

SARL BOULANGERIE PÂTISSERIE HOFF

53 Rue Des Martyrs
68200 - MULHOUSE

Tél. : 03 89 52 26 78
Fax : 03 89 52 07 46
Siret : 48448444900018

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