Boulangerie Pâtisserie Hoff à Mulhouse dans le Haut-Rhin

Qui sommes nous ?

Entreprise artisanale créée en 1962, nous sommes boulangers-pâtissiers depuis 4 générations, de père en fils. Toujours soucieux de vous proposer des produits de qualité, nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées.

Une patisserie innovante et traditionnelle

Toutes nos pâtisseries et viennoiseries sont réalisées avec des produits rigouresement sélectionnés : beurre de Charente AOC, crème label rouge, farines labellisées, et autres produits naturels, sans additifs et édulcorants.

Toutes les matières premières utilisée dans la confection de nos produits sont de première frâicheur, afin de vous garantir une experience gustative authentique.

Noel 2016

Nos créations pour les fêtes de fin d'années sont arrivées !  Découvrez les vite un peu plus bas !

Vous pouvez également retrouver notre prospectus complet dans notre boutique.

Ouverture pour les fêtes de Noel

  • Samedi 24 décembre : 6h00  à 17 heures sans interruption
  • Dimanche 25 décembre : 9h00 à 13 heures
  • Lundi 26  décembre :  9h00 à 13 heures

Nos Bûches sont disponibles en 3 tailles : 4 Personnes, 6 personnes et 8 personnes.

Les Fruitées

Céleste

Biscuit dacquoise aux pignons , crème légère à l’orange parfumée au romarin, pommes tendrement confites au four, et enrobées d’une mousse chocolat au lait  JIVARA 42%.

Stanislas

Biscuit blond nature, crème citron et compotée de mirabelles  de Lorraine agrémentée d’une mousse à la vanille Bourbon.

Natale a Roma   

Bavaroise aux fruits rouges et crème légère  mascarpone aux zestes de citrons Amalfi sur un biscuit pistacchio et croustillant au citron.

Miss framboise

Biscuit comme une charlotte, bavaroise framboise et son coulis, enrobée d’une mousse à la vanille de Madagascar.

Gourmande

Biscuit aux amandes, cœur fondant d’églantines et marrons glacés dans une crème vanillée enrobée d’une mousse aux marrons. Bûche garnie de vermicelles de marrons.

Paradis

Biscuit moelleux façon macaron coco, compotée d’ananas en brunoise et mousse aux fruits de la passion sur un coulis de fraises au basilic.

Bali

Bavaroise au praliné sur un biscuit aux noisettes Piémont et crémeux au gianduja enrobé d’une mousseline aux mandarines et zestes de combawas.

Les Chocolatées

Précieuse

Biscuit Sacher au chocolat, cœur mousseux à la vanille de Madagascar et  palet  crémeux  aux fruits rouges enrobé d’une mousse au chocolat noir GUANAJA 70%.

Verger d’Hiver

Pommes cuites façon tatin et crème brûlée à la vanille sur un biscuit Sacher au chocolat et mousse chocolat CARAMELIA. (Bûche réalisée avec le concours de la corporation des pâtissiers)

Délicieuse

Biscuit financier au chocolat, croustillant de caramel au beurre salé, cœur mousseux de caramel et poires en dés enrobées d’une mousse au chocolat noir GUANAJA 70 %.

Exotique

Biscuit de Savoie au chocolat, cœur crémeux aux fruits de la passion et mangues rôties enrobé de mousse au chocolat au lait JIVARA 42%.

Les Glacées

Sweet Christmas

Crème Glacée vanillée agrémentée d’éclats croustillants et coulis de fraise, crème glacée onctueuse au mascarpone sur un biscuit macaron citron.

Papa Noël

Sorbet framboises sauvages et son coulis, crème glacée à la vanille bourbon agrémentée de meringues à la française.

Soleil d’Hiver

Sorbet aux fruits de la passion et coulis de fruits rouges,  sorbet à la mangue sur un biscuit à la nougatine.

Esquimau

Biscuit aux agrumes, confit aux oranges, soufflé glacé GUANAJA, Glace chocolat au  lait ORELYS et son crémeux. (Bûche réalisée avec le concours de la corporation des pâtissiers)

Les Classiques

Bûche roulée crème au beurre

Kirsch avec cerisettes, praliné, Grand –Marnier, Café.

Bûche diplomate

Biscuit nature fourré crème diplomate kirschée et griottines. Finition à la chantilly.

Nouvel an 2017

Entammez l'année du bon pied avec l'un de nos calendriers spécialement élaborés pour l'occasion.

Et toujours, nos canapés, bretzels surprises, kougelof salés pour accompagner les festivités.

Ouverture pour la nouvelle année

  • Samedi 31 décembre : 6h00 à 17 heures sans interruption
  • Jour de l’an : fermé

Nos calendriers sont disponibles en 4 tailles :4 personnes, 6 personnes, 8 personnes, 10 personnes.

Les traditionnels

Le 2017

Crème légère aux fruits de la passion parsemée de dés de mangues et mousse au chocolat au lait JIVARA sur un pain de Gênes aux citrons Amalfi et confit de framboises.

Caprice

Entre trois feuilles de biscuit traditionnel, une mousse aux fruits rouges et une mousse à la vanille Bourbon agrémentée d’un coulis de fraise. Garniture de fruits rouges

Hopla !

Bavaroise au Crémant d’Alsace agrémenté d’une brunoise de pêches et crème légère aux pêches des vignes sur un biscuit croustillant citronné.

Cappuccino

Mousse au chocolat noir GUANAJA et crème légère au café arabica agrémenté d’un onctueux à la vanille de Madagascar sur un croustillant chocolat au riz soufflé.

Forêt Noire

Biscuit chocolat, chantilly kirschée agrémentée de griottines, chantilly chocolat et copeaux de chocolat.

Les glacés de l'an neuf

Classique

Biscuit aux amandes, sorbet fraise et son coulis, parfait nougat glacé et crème glacée vanille bourbon.

Impérial

Superposition de trois sorbets framboise, bergamote et champagne sur un biscuit aux  amandes. Finition meringuée et flambée.

Les classiques

Vacherins

Glaces et sorbets de votre choix, meringue, chantilly.

Paniers glacés

Nougatine et assortiment de fruits en glace et sorbet.

Pyramides

Glace vanille, parfait kirsch et griottines.

Kougelhofs glacés

Glace vanille  et parfait glacé au rhum et raisins.

Pain

Une boulangerie Artisanale

Depuis des années, nous nous soucions de respecter la tradition artisanale en partageant des valeurs qui nous sont chères : l’amour du travail bien fait  et le plaisir du goût.
Pour réaliser notre pain nous utilisons des ingrédients rigoureusement sélectionnés. Nos farines et céréales sont issues des moulins régionaux.

Nos recettes d’antan et nos nouvelles créations sont élaborées chaque jour avec des produits sélectionnées. Nous accordons une grande  importance au respect des produits et méthode de fabrication, c’est pourquoi aucun composant chimique n’est utilisé pour accélérer nos fabrications. « Laisser le temps au temps » est le plus important pour obtenir un pain digne de ce nom.

Tous nos pains sont façonnés à la main, posés sur une toile de lin et cuits dans un four à sole chaque jour, plusieurs fois par jour.

Que faisons nous ?

De la baguette croustillante aux pains d'autrefois...

Des pains traditionnels

Le pain à l'ancienne

Fabriqué selon une recette ancestrale a partir de farine de blé, levain naturel, fromage blanc, farine de seigle et pommes de terre.

Des pains pour tous les goûts

Du pain traditionnel français à la farine de blé aux pains de seigle, epautre et malt à la saveur plus prononcé, vous trouverez chez nous le pain qui saura créer le parfait accord avec vos repas : 

  • Pain de campagne sur levain
  • Pain aux 5 céréales
  • Pain à l'épeautre complet
  • Pain multivital
  • Pain au levain naturel
  • Pain de seigle

.. Et plus de 20 sortes de pains à découvrir dans notre magasin.

De l'apéritif au dessert

Apéritif et réceptions

  • Cakes salés
  • Bretzels surprise
  • Canapés
  • Feuilletés
  • Drakkar et miches surprises
  • Kougelofs salés
  • Autres spécialités salées.

  

Desserts et gourmandises

Nous marions les saveurs et textures les plus variées pour vous offrir une expérience gustative généreuse, légère et savoureuse.

Nous desserts évoluent au fil des saisons pour surprendre vos papilles.

Viennoiseries fabriquées avec du beurre de Charente AOC

  • Croissants
  • Brioche feuilletée aux amandes
  • Kougelopfs
  • Pains au chocolat
  • Pains aux fruits
  • Crémantaises

Horaires

  • Ouverture : du lundi au vendredi, de 6h à 13h et de 14h30 à 19h00. Le samedi de 6h30 à 17h non-stop.
  • Fermeture : le dimanche toute la journée.

Ouverture exceptionnelle les jours de fêtes.

Services +

  • Livraison à domicile

Moyens d'accès

  • Parking public

Moyens de paiement

  • Carte Bleue
  • Virements bancaires
  • Espèces
g

Rappel Gratuit

& Immédiat

Coordonnées

SARL BOULANGERIE PÂTISSERIE HOFF

53 Rue Des Martyrs
68200 - MULHOUSE

Tél. : 03 89 52 26 78
Fax : 03 89 52 07 46
Siret : 48448444900018

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